国産のお魚のみを使用した高級干物です
アジ、カマス、そして大きな金目鯛と、お歳暮や母の日、父の日の贈り物、ご贈答やお祝いごとにぴったりの豪華なセットアップ!
市場価格では倍の値が付く超高級干物。
これが金目鯛の干物か…!と改めて味わっていただきたい絶品の金目鯛。
普段使いの魚たちだからこそ、最高級の美味しさをお届けしたい、鯵やカマス。
ハマっちゃって他の干物が物足りなくなったらすみません(^^;)
骨ギワまで美味い城下町の干物を是非ご賞味ください。
ご飯が進んじゃいます♪
肉厚で脂ノリノリ&塩加減のピタリと決まった自慢のアジ♪
さっぱりとした中にも脂の旨みが光るカマス!
そして豪華な金目鯛!ちょっとした焼き方のコツもご紹介。
大きな金目鯛の干物です。
ふっくら肉厚で、脂ノリノリ。いい塩梅の塩加減が鯛の旨みをググッと引き立てます。
美しく豪華な見た目からお祝い事にはもってこいのお魚。
金目鯛の干物は身が厚く、火が通るまで時間がかかります。
まずは、身側を焦げない程度に数分焼きましょう。
脂がしたたり落ちる頃合いになったら、ひっくり返して皮側を焼きます。
金目鯛の皮はとても美味しいので、ちょうどいい焦げ目がつく程度に焼いてください。
皮側を焼いていると、身側の表面から再びふつふつと脂があふれてきます。
骨の点いた身の厚い方の表面から脂があふれ、中にしっかり火が通ったら出来上がりです。
骨側は薄味で、骨がない方がしょっぱめ、皮はパリッパリ。
アツアツの白いご飯に乗せてお召し上がりください。
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